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La comida norteña se disfruta con gran pasión. La fama de sus platos crece cada dÃa gracias a los frescos cebiches, (conchas negras, mariscos o trozos de pescado crudo marinados en zumo de limón, acompañados por ajÃ, sal, cebolla, camote. |
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A pocas horas, al norte de la ciudad de Lima, encontramos a la tradicional ciudad de Huacho, cuna de exquisitas recetas que nutren el paladar de los peruanos y que asombran a cuanto visitante extranjero aparezca por la región. Junto con la reconocida salchicha huachana, la sopa huachana. |
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Selva La selva peruana ofrece una gran cantidad de peces y frutos propios de la zona.Todos estos animalitos suelen comerse en guisos, asados y frituras cuando se consumen frescos, y en picadillos y sopas cuando se consumen secos o lo que allá se conoce como "fresco salado" por haberse hecho secar en sal. |
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